消えた名店 (2) - 「リンタコッタ」

今年の2月には、札幌市中央区桑園と西区琴似の間くらいにあったスープカレーの お店「リンタコッタ」が閉店しました。このお店のスープカレーは 野菜の優しい味がして、しかもコクがあり、スパイスも効いている という、他では味わえないものでした。ご夫婦と妹さんとで 切り盛りしているお店だったのですが、親御さんを介護する ためにやむなく閉店したとのことです。閉店があまりにも もったいなくて、弟子入りしてでもお店の味を残したい、 とも思いましたが、調理師免許も持っていないような素人が そこまで踏み切る勇気もなく、閉店を見送るしかできません でした。今でも、あのスープが忘れられません。いつか 再オープンしていただけたら、と願うばかりです。