すすきの - 秋田の料理番 和(のどか)

秋田の料理番 和(のどか) / 札幌市中央区南6条西3丁目 アサクラビル5F TEL: 011-562-3833
分類: 秋田料理

郷土料理というと「高いのに、値段ほどおいしくない」という固定観念をくつがえしてくれたお店。きりたんぽ鍋はもちろん、比内地鶏の料理が実においしいのです。旬の季節に出るハタハタの飯寿司やじゅんさいも最高。くろもや亀の手など、めずらしい食材も味わえます。

6月にお店をプリンス会館から移転して、少し広いお店になりました。移転してから、生ビールがサッポロ クラシックとエーデルピルスになり、うれしい限り。特にエーデルピルスはあまり飲めるお店がないので、カパカパ飲んでしまいます。

精肉、モツ、鶏ガラまで、比内地鶏を余すところなく使って、おいしい料理ができないかいつも考えているご主人。いつもお店に行くのが楽しみです。

昨日行ったところ、鶏料理が充実していて、炒めたモツをレタスで巻く料理が実にビールに合いました。

ホームページ: http://www.h3.dion.ne.jp/~nodoka/

予算: 3500円-

琴似 - 酒肴や 風(かぜ)

酒肴や 風(かぜ) / 札幌市西区琴似1条1丁目 コスモレジデンス 1F
TEL: 011-612-0666
分類: 居酒屋

旬の食材を使った料理、日本酒、本格焼酎がおいしいお店。値段が良心的でいつも申し訳ない気持ちになります。マスターはときおり旅に出て、日本各地のお酒、料理を足で探してきます。その研究熱心さには頭が下がります。今は手伝いの方がいなくて、マスターが1人で切り盛りしているので、お店が混むと料理が出るのにやや時間がかかるかもしれませんが、焼酎を飲みながらのんびり待ってください。栄通から1本裏なのでわかりづらいかも。「炭や」の向かいです。

予算: 3000円-

すすきの - メリーシープ

メリーシープ / 札幌市中央区南5条西2丁目 社交会館ビル 2F TEL: 011-563-7755
分類: ジンギスカン

マトンを売りにしたお店。肉が本当においしいお店。嫌な臭みがないのは当たり前、ラムにはないこくがある赤身、甘みのある脂身、何もかもがおいしい。北海道の方はお店でジンギスカンを食べることはあまりありませんよね。そんな方にもお勧めしたいお店です。私の中の札幌ジンギスカン屋さんランキングで1位。

なくなると悲しいので、もう少し繁盛してほしい…

予算: 2500円-

消えた名店 (2) - 「リンタコッタ」

今年の2月には、札幌市中央区桑園と西区琴似の間くらいにあったスープカレーの お店「リンタコッタ」が閉店しました。このお店のスープカレーは 野菜の優しい味がして、しかもコクがあり、スパイスも効いている という、他では味わえないものでした。ご夫婦と妹さんとで 切り盛りしているお店だったのですが、親御さんを介護する ためにやむなく閉店したとのことです。閉店があまりにも もったいなくて、弟子入りしてでもお店の味を残したい、 とも思いましたが、調理師免許も持っていないような素人が そこまで踏み切る勇気もなく、閉店を見送るしかできません でした。今でも、あのスープが忘れられません。いつか 再オープンしていただけたら、と願うばかりです。

消えた名店 (1) - 「しんざん」

この間、札幌市西区琴似の焼き肉屋さん「しんざん」が閉店しました。
昔から当たり前のようにあって、あんなに繁盛していたのに…
閉店の理由はわかりません。

牛豚はもちろん、ジンギスカンも絶品でした。1人のお客さんから団体さんまで、老若男女に愛されているお店でしたよね。琴似では1番好きな焼き肉屋さんだったのですが、本当に残念です。

とりあえず作成してみました

お気に入りだったお店がひっそりと閉店していくことが続きました。
「もう少し、人に知られていれば閉店しなかったのでは…」とか
「このお店はあまり人に知られたくないというせこい気持ちでは
いかん」などと思う今日この頃。

ひっそりとブログで紹介して、1人でもお客さんが増えたらと
思って、ブログを作ってみました。