円山 - 清花和(きよかわ)

清花和(きよかわ) 札幌市中央区南3条西24丁目3-16 TEL 011-622-0677 (地図)
分類: 割烹料理

久しぶりに何か書きたくなるお店に出会いました。元は北23条にあったお店とのこと。

身内の大人4人で食事会を開く予定があり、主役が刺身好きなので、どこにしようか迷っていたところでした。普段より少し気張ったところで、しかも緊張しないところ。で、すすきの以外。

本当は「秀ちゃん(琴似1条2丁目)」がよかったけど目的の日はお休み。候補に挙がったのは「玉響(北5条西11丁目)」「円山きんぎょ(南1条西26丁目)」「しあわせ(琴似1条4丁目)」「とらや(大通西28丁目)」。

迷った末に、procoの別冊をぱらぱらめくり、さらに候補店が増えてしまいました。そこに載っていたのが「清花和」さんです。宴会前には下見に行くのが鉄則じゃ、というのを口実に、昨日行ってきました。

カウンターの他にテーブル席が4つほどあり、テーブル間は天井からつるされた布で仕切られており、個室感があります。

生ビールはエビスとエビス黒生。日本酒は厳選したものを8種くらい。驚くことは、焼酎の品揃えがよいところ。「芋こうじ 芋」、「川越」など、好みの芋焼酎がそろっています。

つきだしは、5種類ほどの料理が盛られてきました。特に鯖のスモークが最高。これだけでも「このお店に来てよかった」と思える一品です。クリームチーズと魚介を混ぜたテリーヌのような品もお酒と合う。

頼んだものは以下のメニュー。

• 鯖の刺身
  ピンク色の身で当然ながら臭みはまったくなく、もちもちした食感がたまりません。
  
• 出汁巻き卵
  運んでくるときにもふるふると揺れ、出汁をたっぷりと吸った卵。
  
• ほたてにしゃぶしゃぶ用の薄い餅を巻いて揚げたもの
  大根おろしの入った出汁に付けていただきます。熱うまい!
  
• たことじゃがいものサラダ
  薄切りにしたゆでだこ、2cm角くらいに切りゆでたじゃがいも。その食感の違いが楽しい料理。ソースはマヨネーズをベースにしていますが、安っぽい味になっていません。
  
• 豚角煮まんじゅう
  このメニューには、「騙されたと思って頼んでみてください」と注記があったので注文してみました。
  割包(中華の蒸しパン)の中に豚の角煮とレタスがはさんであり、つけだれがあります。うまい、うますぎる。反則ですが、ほたて餅揚げに付いていた大根おろし入りの出汁に付けて食べると、さらにおいしかった…

飲み物は2人でビール1杯、焼酎2杯、熱燗1合と、いつもより控えめ。
お会計は合計8,300円くらいでした。焼き物を頼んだり、もっとお酒を飲んだら、1万円ちょっとくらいになるかも。

お会計の後に、迷うことなく食事会の予約を入れました。コースは4,000円(6?7品、ご飯ものとデザートなし)、5,000円(4,000円のコース+ご飯ものとデザート)、1,0000円(これだけ別格のコースのよう)と3種類あります。

コースでどんな食事がいただけるのかも楽しみでもありますが、主役の好みを考えて8,000円で刺し盛りを頼み、後は当日に各人が好きなものを注文するということに。刺し盛りは、板さんから予算を聞かれ、私が5,000?6,000円くらいかなぁと言うと、連れが8,000円でお願いしようと言ってそれで決まり。えーっっ、8,000円の刺し盛りなんて気張りすぎなのでは、とビビりましたが、居酒屋さんじゃなくて割烹料理屋さんなのだから、それくらいなのか… ともあれ、当日が楽しみです。